Proizvodi bez glutena

Proizvodi bez glutena su hrana i prehrambeni artikli koji ne sadrže gluten – protein prisutan u pšenici, ječmu, raži i njihovim derivatima. Ovi proizvodi su namenjeni osobama koje boluju od celijakije, onima koji imaju intoleranciju na gluten ili ljudima koji žele da ga izbegavaju iz drugih zdravstvenih ili dijetetskih razloga.

Vrste proizvoda bez glutena
Osnovne namirnice – pirinač, kukuruz, krompir, mahunarke, orašasti plodovi, semenke, meso, riba, jaja, mlečni proizvodi (ako nisu kontaminirani glutenom).
Brašna i mešavine bez glutena – kukuruzno, pirinčano, bademovo, kokosovo, heljdino i druge vrste brašna prilagođene za pečenje i kuvanje.
Testenine bez glutena – izrađene od pirinčanog, kukuruznog, sočinog ili leblebijinog brašna.
Hleb i peciva bez glutena – pravljeni od bezglutenskih mešavina brašna i dodataka koji poboljšavaju teksturu.
Slatkiši i grickalice – čokolade, keks, musli, energetske pločice, čips, kokice (bez dodataka sa glutenom).
Prerađeni proizvodi – gotova jela, supe, umaci i začini koji ne sadrže gluten i nisu kontaminirani tokom proizvodnje.
Prednosti proizvoda bez glutena
Neophodni su za osobe sa celijakijom i gluten senzitivnošću.